清疯 2025-5-28 14:37
教你做红烧糯米丸子[17P]
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总觉得丸子特别讨喜，圆圆的，似乎代表着一种圆满。平时就喜欢吃各种丸子，特别是红烧丸子，今天Mis.Cai送你健康又美味的红烧糯米丸子。
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食材：糯米，肉馅，葱末，姜末，盐，生抽，胡椒粉，耗油，鸡蛋，面粉，水淀粉。
做法：
1、备好食材，糯米淘洗干净，用清水浸泡5小时左右。
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2、 将浸泡过的糯米淋干水分，放入锅中，大火蒸30分钟。
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3、姜葱切末。
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4、调肉馅，加葱姜末，蚝油一勺，生抽一勺，胡椒粉半勺，盐1勺，鸡蛋一个，调均后最后加一小勺面粉，这样比较容易定型。
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5、糯米蒸熟了。
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6、 将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅中，带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了。
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7、双手取适量的糯米饭团揉成圆球。
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8、所有的丸子做好了。
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9、 油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底。
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10、丸子炸到金黄就可以出锅了。
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11、将热水、生抽、蚝油、水淀粉倒入锅中，搅拌均匀成芡汁。
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12、将炸好的糯米丸子倒入芡汁的锅中小火煮10分钟，盛盘。
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13、将剩余的芡汁到浇在糯米丸子上。
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14、美味的红烧糯米丸子出锅啦！
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