标题: [美食] 啤酒鸭 （吃我的啤酒鸭不需喝啤酒）[11P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2025-3-16 08:55     标题: 啤酒鸭 （吃我的啤酒鸭不需喝啤酒）[11P]

　　

　　健康功效

　　土豆:和胃

　　白萝卜:化痰

　　红萝卜:低蛋白质

　　食材用料板鸭

　　1个约5斤干冬茹

　　20个土豆

　　2个白萝卜

　　1个红萝卜

　　2个八角

　　2个青花椒

　　约25粒辣椒粉

　　一两花椒粉

　　少许干辣椒

　　少许生姜、蒜頭

　　少许甘草、沙姜干

　　三片、五粒豆伴酱

　　一两、不能多花生油、芝麻油

　　少许盐、生抽、老抽

　　少许啤酒

　　两罐高梁酒

　　一两啤酒鸭 （吃我的啤酒鸭不需喝啤酒）的做法

　　1.把鸭洗干净

　　2.剁块（如图）

　　3.用锅干炒鸭肉（如图）把鸭出的水不要

　　4.干冬菇泡软

　　5.全部配料准备好

　　6.土豆、红萝卜、白萝卜备好，可切滚刀

　　7.起锅，加入花生油，爆香生姜蒜头，放八角青花椒，放豆伴酱、甘草、干沙姜、干辣椒爆炒半分钟。把鴨肉入锅，爆炒一分钟，倒入一两高梁酒，炒半分钟，加辣椒粉花椒花炒半分钟，加入两罐啤酒，大火煮。

　　8.5分钟后大火转中火煮半小时后，加土豆红萝卜白萝卜

　　9.中火再煮二十分钟

　　10.可食小贴士

　　鸭肉用干锅炒干，是为鸭肉好吸收配料的味道

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